Manuale di microbiologia predittiva
Springer Verlag, 2013
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La microbiologia predittiva si occupa dello sviluppo di modelli matematici per la crescita, la sopravvivenza e l’inattivazione dei microrganismi negli alimenti.
- ISBN-13
- 9788847053540
- ISBN-10
- 8847053544
- Publisher
- Springer Verlag
- Year
- 2013
- Publication date
- 2013-05-29
- Pages
- 331
- Dimensions
- 244x170x