Microbiologia degli alimenti
David A. Golden, James M. Jay, Martin J. Loessner
Springer Verlag, 2009
79,75 €On orderDelivery: 2-3 weeks
Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi.
- ISBN-13
- 9788847007857
- ISBN-10
- 8847007852
- Publisher
- Springer Verlag
- Year
- 2009
- Publication date
- 2009-01-29
- Pages
- 845
- Dimensions
- 245x173x50
- Weight
- 1442