Functionality of Proteins in Food

Name: Functionality of Proteins in Food
Price: 172.25 EUR
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ISBN: 9783642638565

Joseph F. Zayas

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, 2012

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ISBN-13: 9783642638565
ISBN-10: 3642638562
Publisher: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Year: 2012
Publication date: 2012-11-01
Pages: 373
Dimensions: 235x155x