Parasiten des Fischfilets
Klaus Priebe
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, 2007
211,75 €On orderDelivery: 2-3 weeks
In der Lebensmittelhygiene spielt bisher die Einschätzung krankhafter Veränderungen in der Körpermuskulatur von Fischen im Vergleich zum mikrobiellen Verderb und der Kontamination mit pathogenen Erregern und Umweltchemikalien eine relativ untergeordnete Rolle.
- ISBN-13
- 9783540722298
- ISBN-10
- 3540722297
- Publisher
- Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
- Year
- 2007
- Publication date
- 2007-09-19
- Pages
- 503
- Dimensions
- 235x155x